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L’établissement sera fermé pour vacances d’été jusqu’au lundi 15 août.

Nous souhaitons à notre clientèle un bel été et toute l’équipe du Restaurant du Théâtre se réjouit de vous accueillir le mardi 16 août dès 10 heures.

Chers Clients, nous élaborons nos recettes à partir d’achats quotidiens et certains produits ont des « micro saisons ».
Un tournus fréquents des plats peut engendrer des différences avec les plats affichés sur le site.
Nous vous remercions pour votre compréhension.
La Direction

Menus & Plats d’Ete 022…

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Laitue romaine primeur : Les feuilles braisées farcies de pissaladière
Lamelles de brebis d’alpage/céleri branche
Popcorn de petit épeautre/poudre de framboise déshydratée

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Poulpe du Portugal : La tentacules laquée aux poivrons confits
Croustillants de risotto soufflés/crème d’aubergine fumée
Coulis de lin toasté

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Pappardelle artisanale au blé dur et persil plat :
Jus de cuisson au beurre fumé/ketchup de fraises
Tronçons de crevettes tièdes de Sicile

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Tarte minute feuilletée : Haricots borlotti confits
Pesto d’oignons nouveaux grillés au barbecue/lard sec de montagne
Morilles sautées/crème d’oranges

 

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Pêche de Bretagne France : Le pavé grillé/vinaigrette au basilic
Tomates et cerises séchées/billes de courgettes
Noix de cajou craquante à l’origan/coulis de tomates

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Côte de veau d’Hérens rassise sur os
Cuisson au barbecue/vinaigrette aux pêches/moules fumées
Fritures de sauge/crudité d’oseilles

 

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Composez votre menu avec 1, 2 ou 3 entrées à choix

Respectivement CHF 105.- CHF 125.- et CHF 145.- avec 1 suite à choix

Fromages d’alpages ou 1 dessert à choix

 

Menu à CHF 165.- avec 4 entrées et 1 suite à choix

Fromages d’alpages et 1 dessert à choix

Tout est possible – Mauro Capelli à la RTS1 en direct – le samedi 11 décembre 2021

Voir les 2 recettes de l’émission

mauro capelli et ilario colombo valais

16 gault millau valais monthey
Le restaurant du Théâtre obtient 16 points au Gault&Millau Suisse !
Un grand merci à nos fidèles clients et précieux collaborateurs, car sans vous cela n’aurait pas été possible !

La cuisine de notre Chef Ilario Colombo ainsi que tous nos fournisseurs locaux sont honorés par cette distinction.