Au sein de l’architecture contemporaine du Théâtre du Crochetan, nous offrons une cuisine de saison aux épicuriens et aux artistes de passage. Cette cuisine est élaborée à partir d’ingrédients soigneusement choisis pour leur fraîcheur, leur authenticité et leur saveur, créant ainsi une expérience gastronomique exceptionnelle.

Menu Fêtes de Mères
Dimanche le 10 mai 2026

En guise de bienvenue…
Lolipop au jus de tomates épicées/mayonnaise au citron sel
Tartelette au parmesan/rillettes fumée de lieu jaune/rhubarbe/gelée de betteraves
Croquette de pain/crème de poivron/salami de porc d’alpages

 

Tartare de bavette de bœuf (CH) aux câpres et céleri branche
Pickles de légumes/sauce à la sauge & Campari

 

Pêche de Bretagne :
Le pavé à la vapeur et crème de fleur de sureau
Fèves/mélisse/huile de bourgeons de sapin

 

Les tortellinis farcis de cou de porc & fruits confits/consommé au jambon cru
Morilles fraîches/petits pois/oignon rouge

 

Le carré de veau grillé (CH) au barbecue/duo d’asperges vertes et blanches du Valais
Jus simple/herbes aromatiques
Millefeuilles de pomme de terre et céleri pomme

 

Laitue romaine braisée/glace au yoghourt de brebis
Chlorophylle d’orties/chips olives noires

 

Mosaïques de fraises marinées et crème diplomate à la vanille
Crème glacée aux noix & caramel/craquant orange sésame

 

Menu complet par convive CHF 135.-
Menu avec 2 entrées à choix par convive CHF 115.-